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哪里有马卡龙(法式马卡龙)

时间:2022-12-14 19:31:36 来源:[db:来源]

马卡龙Macaron,是法国甜品的象征,在时尚之都巴黎,任何事物都会变的时尚奢华,就连甜品也是!因为马卡龙的美食文化,不仅是一种甜品,更是一种美妙的生活方式~

海明威曾经写道过:“巴黎是一席流动的飨宴。”巴黎的味道到底是什么?每个人领略各有不同,可能是玫瑰的花香,可能是徐四金笔下独特的底层气味,也可能是马卡龙的甜味。

相传马卡龙最好是意大利的小吃,一位修女为了代替荤食而制作的杏仁粉甜点。直到1533年,凯瑟琳公主嫁到法国,经过法国甜点师傅数次改良后,马卡龙酥软甜美的口感就成为了皇室贵族的新宠!

经常出现在高贵的宴客场所,被誉为“时尚甜品”!到了19世纪,马卡龙不再只是杏仁饼,有了夹心,尝试各种果酱,巧克力,咖啡等,慢慢形成了具有色彩缤纷的甜点,也就是现在的马卡龙~

一枚完美的马卡龙,表层一定要光滑饱满,在灯光的照射下泛着光泽,两枚饼身的下沿会因为烘烤而出现一圈漂亮的蕾丝状裙边,这就让她有了一个非常暧昧的别称——“少女酥胸”~

新鲜出炉的马卡龙,最佳食用时间非常短,时间一过,口感就会大打折扣!就连马卡龙的吃法也非常讲究,搭配一杯浓郁的黑咖啡,细细品味马卡龙甜味中的丰富层次~

第一口咬下去幸福满溢,第二口咀嚼时,味蕾会不由自主地生津,加速美味的升华。不要吃太多,一两枚足够度过一个愉快的下午茶时光!

全世界最好吃的甜点都集中在了法国,这句话没错!巴黎大大小小的甜品店不计其数,知名的不知名的,都精美到让人无法挪步。波赛冬给大家介绍几家巴黎最具有代表性的马卡龙甜品店~

Ladurée

创始于1862年,Ladurée在甜品界的地位也变得不可动摇!被称为甜品界的「珠宝店」,在香榭丽舍大道上的旗舰店,装潢古典华美,淡墨绿加金色门面,弥漫着华丽的土豪贵族气息~

店内的展示柜内摆放着不同口味的马卡龙和甜点,即使是成年人也如孩童般被那些甜点吸引。在电影「绝代艳后」中,Ladurée 就承包了电影中所有的甜点。

Jean-Paul Hévin

法国的顶级品牌 jean Paul hevin创造性地把巧克力酱运用融入到马卡龙中,外皮属于比较酥性的,特别的是夹心部分,有很多层口味和口感,有百香果味,巧克力味,层次丰富,味道浓郁。

Pierre Hermé

他们主张不要对糕点过度装饰,坚持赋予糕点细致独特的风味。每年的3月20日是Pierre herme的马卡龙节,大家有过有幸赶上那天在巴黎,一定不要忘记去排队呀!

吃着马卡龙,看着天空慢慢变着颜色,心情也如同马卡龙的颜色一样缤纷多彩、如同马卡龙的内陷一样有酸但更多的是甜蜜!

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